Weekend Morning

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Banana pancakes + Stranger Things after a heavy workout in the gym. This is what I call a perfect slow weekend morning =) Well earned after a bussy week and a long trip from work.

The workout: Weightlifting.

The food: A healthy and delicious option. Banana pancakes (just egg and banana) topped with greek yogurt, blueberries, raspberries, mango, sunflower seeds, pumpkin seeds, chia seeds and coconut flakes. Toast with full corn bread, cheese, prosciutto, tomato and avocado. And as always, coffee =)

The series: Stranger Things, obviously.

 

// Hot cakes de plátano + Stranger Things después de una rutina pesada en el gimnasio. Esto es a lo que yo llamo una mañana lenta y perfecta de fin de semana =) Muy merecida después de una semana ocupada y de un largo viaje de trabajo.

El ejercicio: Levantamiento de pesas.

La comida:  Una saludable y deliciosa opción. Hot cakes de banana (solamente huevo y plátano) con yogurt griego, moras azules, frambuesas, mango, semillas de girasol, semillas de calabaza, chia y hojuelas de coco. Pan tostado integral con queso, prosciutto, jitomate y aguacate. Y como siempre, café =)

La serie: Stranger Things, obviamente.

Great start!

young and full of life breakfast

 

Hi there! This is a great way to start the day. A delicious and healthy breakfast is a pleasure I try to always give to myself. I hope you do the same.

This time I was starving so I had two dishes (I am weak for breakfast, ok!?). I had an “egg white frittata” with ricotta cheese and spinach together with sweet potatoes, grilled tomatoes and pita bread. And I also had a Greek yogurt bowl with banana and homemade granola with oats, red quinoa, wheat germ, almonds, pecans, pumpkin seeds, raisins and dried cranberries and blueberries. Irresistible!

Oh yes and there’s always coffee, of course.

 

// ¡Hola! Ésta es una gran manera de iniciar el día. Un delicioso y saludable desayuno es un gusto que intento darme siempre. Espero que ustedes hagan lo mismo.

Esta vez me estaba muriendo de hambre así que pedí dos platillos (soy débil por los desayunos, ¡¿ok!?). Pedí una “frittata de clara de huevo” con queso ricotta y espinacas acompañada de camotes, jitomates asados y pan pita. Y también un plato de yogurt griego con plátano y granola casera hecha con avena, quinoa roja, germen de trigo, almendras, nueces, semillas de calabaza, pasas y arándanos y moras azules secas. ¡Irresistible! 

Ah sí, y siempre hay café, por supuesto.